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Ahora en verano, un plato frío como es el salmorejo, tan nuestro y tan rico, con las altas temperaturas de estas fechas, hacen que sea una opción más que viable.

salmorejo-con-jamon-iberico

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

PARA EL TOMATE ASADO

En una placa de horno, colocar los tomates y la cabeza de ajo, con sal y un poquito de aceite. Asarlos 40 minutos a 190º.

Una vez asados, sacar los dientes de ajo y el tomate y triturar junto con el resto de ingredientes. Colar y enfriar.

Se recomienda triturar con batidora, para que la crema quede homogénea y sin grúmulos.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

En un plato hondo, colocar la sopa fría con las tiras troceadas o tacos de jamón serie PLATA y el huevo cocido picado.

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