Con estas altísimas temperaturas y estando en plena época de recolección de tomates, nada mejor que preparar un plato fresco para un tentempié en la terraza.
Teniendo una huerta de tomates repartida a lo largo de la geografía española, recomendamos comprar los de proximidad para consumirlos con la mayor frescura.
Si por ubicación no te queda más remedio que comprarlo en grandes superficies, pide que sean de las zonas productoras por excelencia como son, Extremadura (Badajoz), Andalucía (Almería) y la región de Murcia.
Hagamos que nuestros productos tomen la importancia que se merecen en nuestra dieta, ya que el mayor indicativo es la gran demanda en todo Europa y en Reino Unido, de nuestros productos de huerta.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 tomates de maduración media;
- 1 cebolla roja pequeña o media de una mediana;
- 100gr de jamón ibérico de bellota SERIE ORO;
- 4 bases para burritos;
- 1 puñado de hojas de albahaca;
- Sésamo tostado;
- Medio aguacate maduro;
- 1 Cucharada de AOVE por burrito.
MODO DE PREPARACION DE LA ENSALADA.
Limpiar los tomates y cortarlos en tacos pequeñitos, junto con el Aguacate, todo mezclado en un bol añadiendo el AOVE y lo dejamos reposar junto con el sésamo
Coger las bases de burritos y con un a cuchara y rellenar para posteriormente añadir las lascas de jamón ibérico de bellota, SERIE ORO con unas tiras finas de albahaca
Poner una plancha al fuego hasta que esté muy caliente y asar la carne de ternera extremeña a temperatura muy alta para que quede crujiente por fuera y poco hecha por
MONTAJE DE LA ENSALADA
En un bol tipo tailandés o en un plato hondo ponemos un puñado de fideos de soja cortados con tijeras, encima y dejando un poco de espacio a un costado la ensalada y al otro lado la carne, ponemos aliño por todo, picamos el chili y le ponemos un poco por encima, así como también un poco de cebolleta fresca y lo espolvoreamos con bastante sésamo tostado.
Se puede decorar también con unos trozos de lima en gajos o alguna ramita de cilantro.
