Ahora en verano, un plato frío como es el salmorejo, tan nuestro y tan rico, con las altas temperaturas de estas fechas, hacen que sea una opción más que viable. INGREDIENTES 40gr lonchas de jamón serie PLATA; 1kg Tomate; 1 diente de ajo; 70g de pan; 1 dl aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 […]
Ahora en verano, un plato frío como es el salmorejo, tan nuestro y tan rico, con las altas temperaturas de estas fechas, hacen que sea una opción más que viable.
En una placa de horno, colocar los tomates y la cabeza de ajo, con sal y un poquito de aceite. Asarlos 40 minutos a 190º.
Una vez asados, sacar los dientes de ajo y el tomate y triturar junto con el resto de ingredientes. Colar y enfriar.
Se recomienda triturar con batidora, para que la crema quede homogénea y sin grúmulos.
En un plato hondo, colocar la sopa fría con las tiras troceadas o tacos de jamón serie PLATA y el huevo cocido picado.
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