Alchachofas con Jamón Ibérico
Amarga, dulce y persistente. La alcachofa tiene un sabor especial, amargo, persistente, con un dulzor que recuerda al regaliz, por lo que la sal del jamón le ha combinado siempre de maravilla. Así, algunas de las grandes de alcachofas invitan a rellenarlas de jamón. Ya sean asadas, al horno, encurtidas o fritas, el jamón les […]
